Παραδοσιακη πιτα της Κιμωλου,μια ελληνικη παραλλαγη της ιταλικης πιτσας.
Κρυβει μεσα της ολη την απλοτητα και την νοστιμια του κυκλαδιτικου νησιου.
Το σιγουρο ειναι οτι θα σας εντυπωσιασει η νοστιμια της αν και τοσο απλη!
Συστατικά / Υλικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Κοσκινιζουμε το αλευρι σε μια λεκανιτσα,
- ριχνουμε την μαγια την ζαχαρη προσθετουμε το λαδι
- και τριβουμε το αλευρι με τα υπολοιπα υλικα με τα δαχτυλα
- Λιγο λιγο προσθετουμε το νερο και το αλατι
- και ζυμωνουμε
- μεχρι να εχουμε μια ζυμη ομοιομορφη που δεν κολλαει στα χερια.
- Λαδωνουμε ελαφρα ενα μπολ βαζουμε μεσα την ζυμη και την σκεπαζουμε με μεμβρανη η'μια πετσετα για 1 ωρα περιπου
- να διπλασιαστει σε ογκο.
- Στο μεταξυ αφαιρουμε τους σπορους απο τις ντοματες και τα υγρα τους και τις ψιλοκοβουμε σε καρε,επισης σε καρε κοβουμε κρεμμυδια και πιπεριες. Μολις η ζυμη μας ειναι ετοιμη λαδωνουμε ρηχο ταψι 36 εκ.η'το ρηχο ταψι του φουρνου. Με τα δαχτυλα απλωνουμε τη ζυμη μεχρι να πιασει ολη την επιφανεια του ταψιου.
- Τοποθετουμε επανω τα ψιλοκομμενα λαχανικα,ντοματες κρεμμυδια,πιπεριες, και τις ελιες ψιλοκομμενες.
- Πασπαλιζουμε με την ριγανη και αλατοπιπερωνουμε την λαδενια. Περιχυνουμε και το ελαιολαδο
- και ψηνουμε στους 170 βαθμους στην τελευταια σχαρα για 50 λεπτα ( αναλογα τον φουρνο)μεχρι να ροδισει η λαδενια.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο YouTube κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Έλα στο κανάλι μου στο YouTube