Συστατικά / Υλικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Καθαριζουμε και κοβουμε σε κυβους την μελιτζανα,την βαζουμε σε αλατισμενο νερο για 1/2 ωρα να ξεπικρισει και στην συνεχεια την στραγγιζουμε απο τα υγρα της.
- Κοβουμε σε κυβους και το κολοκυθι,και τις πιπεριες τις κοβουμε σε λεπτα μπαστουνακια. Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι και το σωταρουμε σε βαθυ τηγανι οπου εχουμε βαλει τις 4 κουταλιες Ελαιόλαδο να ζεσταθει.
- Στην συνεχεια προσθετουμε τις πιπεριες,
- μελιτζανα κολοκυθι,τα σωταρουμε μεχρι να μαλακωσουν,
- ριχνουμε τα ντοματακια,το χυμο ντοματας,
- πιπερακι,την ζαχαρη, και αφηνουμε να σιγοβρασουν μεχρι να πηξει η σαλτσα και τελος ριχνουμε το αναλογο αλατακι.
- Βραζουμε τα μακαρονια με τον γνωστο τροπο,να κρατανε λιγο(al dente)
- τα σουρωνουμε και τα λαδωνουμε με τις υπολοιπες 4 κουταλιες ελαιολαδο. Στρωνουμε τα μισα μακαρονια σε ενα ταψι,ριχνουμε απο πανω τη μιση σαλτσα
- τα τριμμενα τυρια,
- απο πανω τα υπολοιπα μακαρονια,την υπολοιπη σαλτσα τριμμενα τυρια, μερικες φετες τυρι του τοστ,λιγη τριμμενη φρυγανια και το βουτυρο.
- Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα για 30 λεπτα.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο YouTube κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Έλα στο κανάλι μου στο YouTube