Tip! Λιτή αλλά έντονα αρωματική, η συνταγή αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο απλά υλικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με την αγαπημένη ρετσίνα Μαλαματίνα
Συστατικά / Υλικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα κρυώνουμε και τα αφήνουμε στο πλάι για να τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
- Σε λίγο νερό, βράζουμε και τα μοσχοχτάποδα
- μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Χρησιμοποιούμε ένα καυτό τηγάνι για να τελειώσουμε το ψήσιμο του χταποδιού με λίγο ελαιόλαδο. Αυτό θα τους δώσει μία γεύση, ανάλογη με αυτήν που θα είχαμε αν τα ψήναμε στη σχάρα.
- Σ’ ένα άλλος σκεύος, σοτάρουμε τα ντοματίνια με λίγο ελαιόλαδο,
- προσθέτουμε το σκόρδο
- και σβήνουμε με τη ρετσίνα Μαλαματίνα.
- Περιμένουμε να δέσει η σάλτσα
- και προσθέτουμε το ψημένο χταπόδι, τα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με τα ζυμαρικά. Μία πράσινη σαλάτα μπορεί να συμπληρώσει το γεύμα.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο YouTube κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Έλα στο κανάλι μου στο YouTube