ΥΓ:Φυσικα μπορειτε και να τους τηγανισετε οσοι δεν θελετε του φουρνου,αν και δεν διαφερουν με τους τηγανιτους.
Συστατικά / Υλικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Καθαριζουμε και πλενουμε πολυ καλα το χταποδι. Το βαζουμε σε κατσαρολα με το φυλλο δαφνης το ξυδι 1 ποτηρι νερο
- και το αφηνουμε σε μετρια προς χαμηλη θερμοκρασια να βρασει μεχρι να μαλακωσει.(με ενα πηρουνι τρυπηστε το για να δειτε αν μαλακωσε,οταν εισχωρησει με ευκολια το πηρουνι ειναι ετοιμο). Το στραγγιζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει. Αφαιρουμε το δερμα με τις βεντουζες του(φευγουν πολυ ευκολα)και σε ξυλο κοπης το ψιλοκοβουμε.
- Το βαζουμε σε λεκανη,
- ριχνουμε κρεμμυδι σκορδο ανηθο μαιντανο,
- τα μουλιασμενα και στημενα παξιμαδια,αλατι,πιπερι,ριγανη το ελαιολαδο
- και αρχιζουμε να ζυμωνουμε μεχρι να ενωθουν ολα τα υλικα.Βαζουμε στο ψυγειο(προαιρετικα)για 1/2 ωριτσα.
- Σε λαμαρινα φουρνου στρωνουμε λαδοκολλα και την ψεκαζουμε με ελαιολαδο. Παιρνουμε λιγη γεμιση στο χερι μας πλαθουμε τους κεφτεδες,τους αλευρωνουμε καλα,
- τιναζουμε να φυγει το περιττο αλευρι και τους πιεζουμε ελαφρα να πλατυνουν.
- Τους τοποθετουμε με την σειρα στην λαμαρινα τους ψεκαζουμε με το ελαιολαδο
- και τους ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170-180 βαθμους στον αερα μεχρι να κανουν πανω κατω κρουστα σαν να τους ειχαμε τηγανισει, (δεν τους γυρναμε οσο ψηνονται)
- και τους σερβιρουμε.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο YouTube κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Έλα στο κανάλι μου στο YouTube