ΤΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΧΡΙΣΤΙΝΑΣ!!!

1. Σε μεγαλη λεκανη βαζουμε ολα τα υλικα και με ξυλινη (μονο ξυλινη) κουταλα ανακατευουμε ελαφρα  μεχρι να ενωθουν ολα τα υλικα καλα μεταξυ τους.
2. Ριχνουμε το μιγμα σε μεγαλη φορμα κεικ Νο 28 η'σε ταψι
3. 
4.  και το ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στις αντιστασεις για 1 ωρα  περιπου (αναλογα το φουρνο μας).
5. Για την επικαλυψη χτυπαμε ολα τα υλικα μαζι να ενωθουν καλα, και αφου εχει κρυωσει πια το κεικ,το γαρνιρουμε με την κρεμα.

Ευχαριστω θερμα την Χριστινα Καν. που μου εμπιστευτηκε την υπεροχη αυτη συνταγη της. Η Χριστινα ζει στην Ναξο και διατηρει 2 υπεροχα εστιατορια το Μυθωδια  και το Σ'ΑΓΑΠΩ  που πραγματικα αν βρεθειτε στο πανεμορφο νησι αξιζει να τα επισκεφτειτε και να γευτειτε τα πεντανοστιμα πιατα της!!! Σημειωση: Αλλες προτασεις επικαλυψης μερεντα λιγο αραιωμενη με 1 κ.σουπας κονιακ, γκαναζ ασπρης η’μαυρης σοκολατας,η μαρμελαδα με τριμμενα καρυδια..