ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Τραγανα κολοκυθοτυροπιτακια με εξαιρετικα φανταστικο σπιτικο χειροποιητο φυλλο μυρωδατα και πεντανοστιμα με απλα υλικα αρκει να ξερεις πως να τα συνδυασεις. Κολοκυθακια,καροτα,φρεσκο κρεμμυδακι,ανηθο και τυρι φετα ηρθαν και εδεσαν στο ολο αποτελεσμα.

120

Μερίδες: 25 κομμάτια

Εύκολο

Συστατικά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

Αλευρι για ολες τις χρησεις 300 γρ.

Τσιπουρο 20 ml

Μελι 1 κ.γλυκου

Αλατι 1/2 κ.γλυκου

Ελαιολαδο 2 κ.σουπας

Χλιαρο νερο 140 ml

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

Κολοκυθακια τριμμενα στο χοντρο μερος του τριφτη καλα στιμμενα 200 γρ.

Καροτο τριμμενο στο χοντρο μερος του τριφτη 100 γρ.

Φρεσκο κρεμμυδακι ψιλοκομμενο 1 τεμ.

Τυρι φετα τριμμενη 100 γρ.

Αλατι

Φρεσκοτριμμενο πιπερι

Ελαιολαδο για το τηγανισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε λεκανιτσα βαζουμε το αλευρι και ολα τα υπολοιπα υλικα και προσθετουμε λιγο λιγο το χλιαρο νερακι.
Ζυμωνουμε μεχρι να σχηματισουμε μια ωραια μαλακη ζυμη.Την αφηνουμε ενα μισαωρο να ξεκουραστει.
Σε αλλη λεκανιτσα τοποθετουμε ολα τα υλικα της γεμισης.
Τωρα ανοιγουμε με τον πλαστη μας και με την βοηθεια αλευριου η'νισεστε ενα φυλλο μεγαλο και κοβουμε στενομακρες λωριδες,η' αν εχετε μηχανη φυλλου οπως εγω ακομα καλυτερα να φτιαξετε τις λωριδες. Στρωνουμε μια μια λωριδα στον παγκο μας,και βαζουμε με μια αποσταση μεταξυ τους απο μια κουταλια γεμιση.
Αλειφουμε με νερακι γυρω γυρω και τα πλαινα της ζυμης και κλεινουμε την λωριδα.
Και με την ροδα κοπης ζυμης κοβουμε το καθε πιτακι σε κομματια.Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια μεχρι να τελειωσουν τα υλικα μας.
Σε αντικολλητικο τηγανι βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει και προσθετουμε λιγα λιγα πιτακια.
Τηγανιζουμε και απο τις δυο πλευρες μεχρι να χρυσισουν καλα.
Αφαιρουμε σε πιατελα με απορροφητικο χαρτι.Σερβιρουμε οσο ειναι ζεστα,αλλα και κρυα ειναι ακομα πεντανοστιμα.