Τρουφακια Καστανο

Μερίδες: 42

Πολύ εύκολο

Καστανα Βρασμενα και Καθαρισμενα 400 γρ

Αχνη Ζαχαρη 120 γρ

Κρεμα Γαλακτος 200 ml

Κουβερτουρα Υγειας 250 γρ

Βουτυρο Αγελαδος 40 γρ

Κονιακ 50 ml

Καρυδια Χονδροκομμενα 150 γρ

Τρουφα Υγειας 150 γρ

Σε μια Κατσαρολίτσα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,το βούτυρο, την κουβερτούρα, την άχνη ζάχαρη
και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Αφού λιώσουν τα υλικά μας προσθέτουμε τα κάστανα τα οποία πρώτα έχουμε βράσει και καθαρίσει και τα έχουμε πολτοποιήσει στο μούλτι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αφαιρούμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και τα καρύδια.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει
Αφού παγώσει το μίγμα μας, πλάθουμε μπαλάκια,
βουτάμε την παλάμη μας στο κονιάκ
και τα κυλάμε μέσα στην τρούφα να κολλήσει πάνω τους
Τα τοποθετούμε σε καραμελόχαρτα και τα διατηρούμε στο ψυγείο μας.