Η συνταγη ειναι της Αργυρως Μπαρμπαριγου
Συστατικά / Υλικά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βαζουμε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρολα με το ελαιολαδο, προσθέτουμε τόσο τα χαραγμένα κρεμμύδια όσο και το ψιλοκομμένο. Τα αφήνουμε για 10΄ σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατευοντας που και που.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, το χταπόδι,
- τις ντομάτες, τη δάφνη,
- το μπαχάρι και τη φλούδα πορτοκαλιού.
- Περιχύνουμε με το ξίδι και το κρασί.
- Σιγοβράζουμε για 1 ώρα το στιφάδο, ξεσκέπαστο.
- Προς το τέλος τρίβουμε το πιπέρι. Όταν θα το βγάλουμε από τη φωτιά η σάλτσα πρέπει να ειναι μελωμένη και πηχτή.
- Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο YouTube κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Έλα στο κανάλι μου στο YouTube